Le gâteau Spéléo


GATEAU AUX NOIX

- 150g de cerneaux de noix mixés en poudre (+qqs unes pour décorer)
- 150g de sucre complet
- 3 oeufs
- 80g de farine de blé ou d'épeautre complète (T110)
- 1/2 sachet de levure
- 150g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
---------------------------------------------------------------------------------------------------
° Préchauffer le four à 180°C.
Mixer les noix pour obtenir une poudre fine.
Fondre le beurre avec la pincée de sel.

° Fouetter les oeufs et le sucre.
Ajouter la poudre de noix, la farine, la levure puis le beurre.
Bien mélanger.
Verser dans un moule rond (pas trop grand 20 cm) ou en couronne.
Décorer de cerneaux de noix.


° Cuire 20 min à 180° (th 6) puis 10 min supplémentaire à 125° (th4).